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Événements 2008
25 ème ANNIVERSAIRE
DE LA FONDATION
DE L'ACADEMIE INTERNATIONALE DE LA GASTRONOMIE
1983-2008
- 1er Décembre 2008 - Déjeuner officiel sous le Haut Patronage du Président de la République Française, Monsieur Nicolas Sarkozy, dans les Salons de l'Hôtel Le Bristol à Paris
- 5 Novembre 2008: Dîner à Bruxelles dans le Salon du Président du Parlement Européen sous la présidence de Mr Hans Pottering
- 6 Novembre 2008: Cocktail/rencontre dans un Salon du Parlement Européen pour présentation du 25ème Anniversaire de l'AIG à la presse gastronomique, de la santé et de la Culture, en présence des Conseillers culturels des ambassades des pays membres de l'U.E. et des Présidents et Membres de l'AIG
- 29 Septembre 2008: Hommage au Président Giuseppe Dell'Osso à Rome,
Séminaire sur le thème "Gastronomie et Globalisation" au Circolo del Ministerio degli Affari Esteri - 2 juillet 2008 : Remise du Prix AIG 2007 du "Chef de l'Avenir" à Carlo Crisci, Cossonay (Suisse)
- 28 janvier 2008: Election du nouveau Président de l'AIG, Monsieur Georges HUSNI
- 28 janvier 2008: Assemblée Générale de l'AIG, Paris
- 27 janvier 2008: Dîner du Club Royal des Gastronomes de Belgique, Paris, Hôtel Le Bristol
Remise de Prix à Carlo Crisci , 2 juillet 2008
Presse: http://davemog.blog.24heures.ch/archive/2008/07/08/au-royaume-de-l-art-de-vivre.html
Le 29 Septembre 2008 à Rome, Italie :
L'Accademia Italiana della Cucina organise une manifestation à Rome en l'honneur du Président Giuseppe Dell'Osso et en hommage au Comte Giovanni Nuvoletti Perdomini, tous deux anciens Présidents de l'Académie Internationale de la Gastronomie.
La Manifestation se tiendra au "Circolo del Ministerio degli Affari Esteri":
Un seminaire sur le thème "Gastronomie et Globilisation" qui sera suivi d'un dîner.
Discours du Président Georges Husni, le 29 septembre 2008 à Rome:
Messieurs les Présidents,
Mesdames et Messieurs,
Un grand merci à l'Académie Itallienne et à son Président Mr Giovanni Ballarini d'avoir bine voulu nous accueillir aujourd'hui pour un hommage posthume à Mr Pino Dell'Osso sous l'égide du thème:
"Gastronomie et Globalisation"
Je sais qu'il avait à coeur ce sujet et qu'il en parlait souvent ; Que justice lui soit rendu ce soir.
(cliquer ici pour la suite du discours)
Evénements à Bruxelles, le mercredi 5 novembre et le jeudi 6 novembre 2008 au Parlement Européen :
A) Un dîner le mercredi 5 novembre s'est tenu dans les Salons de la Présidence du Parlement Européen, et sous la présidence effective de Mr Hans-Geert Pottering. Etaient présents à ce dîner des Membres de la Commission européenne, des députés européens du groupe de Parti populaire européen ainsi que des Présidents des Académies nationales de l'Académie Internationale de la Gastronomie.
Différents discours ont été prononcés, notamment par Jaime Mayor Oreja qui a ouvert la cérémonie et le Président Georges Husni qui, après avoir remercié le Président Pöttering de son accueil et de son hospitalité, lui a présenté les objectifs et activités de l'AIG.
Le Président H.G Pöttering a prononcé un discours en rendant hommage à la richesse, à la diversité et à l'extraordinaire qualité de notre culture gastronomique européenne.
Discours de
D. Jaime Mayor Oreja
(cliquer ici)
Discours du Président Georges Husni, Président de l'AIG
(cliquer ici)
Discours du Président
du Parlement Européen,
Hans-Gert Pöttering
(cliquer ici)
Ce dîner a été préparé par le Chef Yves Mattagne (2 étoiles au Michelin) et précédé d'un apéritif dans le même salon.
Pour découvrir le Menu préparé par le Chef Yves Mattagne du Sea Grill (cliquer ici)
B) Le lendemain, jeudi 6 novembre, un Acte Académique s'est tenu dans les locaux de l'Eastman Building, bâtiment du Parlement Européen, pour la présentation du 25ème Anniversaire de l'AIG. Un cocktail/rencontre a suivi ce colloque.
Etaient conviés:
- la presse gastronomique, de la santé, de la culture
- les Conseillers culturels des ambassades des pays membres de l'U.E
- les Présidents et Membres de l'AIG ou leur représentants.
Les échanges du débat, menés par le Secrétaire Général de l'AIG, Jacques Mallard, furent nombreux et constructifs.
Jacques Puisais, Président de l'Institut du Goût, en fut le principal artisan. (synthèse du débat).
Un cocktail, préparé à nouveau par Yves Mattagne autour du thème de la gastronomie des Pays fondateurs de l'AIG, a conclu cette réunion de l'Académie Internationale de la Gastronomie au coeur du Parlement Européen à Bruxelles.
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L'AIG organise pour ce 25ème anniversaire un déjeuner exceptionnel le 1er décembre 2008 à l'Hôtel Bristol à Paris.
Le déjeuner est préparé dans les cuisines du Bristol par cinq des meilleurs Chefs des cinq pays fondateurs de l' AIG:
Ferran Adria (El Bulli à Roses, 3 étoiles Michelin) (en savoir plus...) pour l'Espagne,
Nadia Santini (Dal Pescatore à Canneto sull'Oglio, 3 étoiles Michelin) (en savoir plus...) pour l'Italie,
Eric Chavot (Capital Hotel à Londres, 2 étoiles Michelin) (en savoir plus...) pour le Royaume-Uni,
Dominique Gauthier (Hôtel Beau Rivage à Genève, 18/20 Gault-Millau) (en savoir plus...) pour la Suisse
Eric Fréchon (Hôtel Le Bristol à Paris, 2 étoiles Michelin, nominé pour la 3ème) (en savoir plus...) pour la France.
Chacun de ces Chefs réalise un plat représentant l'une de ses grandes spécialités. Chaque plat est accompagné par un grand vin choisi pour réaliser le meilleur accord possible avec le plat.
Monsieur Michel Barnier, Ministre de l'Agriculture et de la Pêche, a ouvert les festivités de ce déjeuner exceptionnel en honorant de sa présence tous les convives pendant l'apéritif. En réponse au discours de bienvenue du Président Georges Husni, (cliquer ici) M. Michel Barnier a souligné l'importance de la gastronomie dans le monde actuel en reprenant et argumentant les objectifs soutenus par l'AIG. Il souligna le rôle essentiel de l'agriculture pour la gastronomie.
Objet de l'Académie Internationale de la Gastronomie
L'AIG croit très profondément que la gastronomie est un élément essentiel de la vie des peuples et des communautés:
- par la culture: la gastronomie qui est directement issue de l'histoire et la géographie des territoires, fait partie intégrante de la culture des peuples.
- pour la santé publique: la gastronomie recherche la variété et la qualité des aliments ; elle est donc un facteur d'équilibre alimentaire et peut favoriser la lutte contre l'obésité.
- par l'économie agricole: la gastronomie, très attachée aux terroirs, défend une agriculture diversifiée de proximité, fondée sur les produits authentiques et la défense des appellations d'origine.
- par l'éducation: l'éducation au goût, dès le plus jeune âge, est très importante pour promouvoir une alimentation diversifiée et de qualité.
- pour le tourisme: la gastronomie est une composante importante de l'offre touristique et donc de l'économie.
- pour les relations sociétales: la gastronomie, qui est indissociable de la convivialité et de l'échange, renforce le lien social entre les individus.
Le Président Nicolas Sarkozy a proposé à l'UNESCO l'inscription de la gastronomie française au patrimoine immatériel de l'humanité. L'Académie Internationale de la Gastronomie (AIG), apporte son appui à cette initiative qui va totalement dans le sens des valeurs qu'elle défend.
C'est pourquoi l'Académie Internationale de la Gastronomique apporte officiellement son appui à la demande de la France et, au-delà, à la reconnaissance de la gastronomie mondiale comme un bien culturel faisant partie du patrimoine immatériel de l'humanité
Après que l'on ait pu lui présenter tous les grands Chefs, auteurs de ce déjeuner, Monsieur le Ministre dût repartir sans avoir pris le temps de déguster ces exceptionnelles préparations, car une réunion sur les pesticides était pour lui à l'ordre du jour.
Enfin le déjeuner d'environ 150 couverts fut servi. cf Menu et le détail des plats qui ont été servis.
Les Chefs paraissaient heureux d'avoir célébré dans ces conditions si exceptionnelles le 25ème anniversaire de l'Académie Internationale de la Gastronomie. Sous la houlette d'Eric Frechon la parfaite organisation des cuisines du Bristol ont permis à tous de réaliser leurs préparations dans les meilleures conditions.
Les convives, servis et entourés par la brigade du restaurant du Bristol et Marcel Bouchalhoub, eux aussi semblaient heureux de ces moments gastronomiques qui ont été rendus possibles, en grande partie, grâce au Directeur de l'Hôtel Le Bristol, Monsieur Jean-Louis Souman, auquel nous rendons un bienveillant hommage.
Remise du Prix "Meilleur Sommelier" 2007, le 1er Août 2008 :
The American Academy of Gastronomy Northeast Chapter remet le Prix "Meilleur Sommelier" 2007 de l'AIG à James Hayes and his Team.
L'événement s'est déroulé au restaurant "Per Se" à New York
(Menu servi le 1er Août au "PER SE")