Académie Internationale de la Gastronomie

L'Académie a pour objet la sauvegarde et le développement des cultures et des patrimoines culinaires régionaux et nationaux; elle encourage aussi la cuisine moderne dans sa créativité..

• Elle étudie au niveau international tout ce qui est lié à la gastronomie et plus généralement à l'alimentation.  Elle émet des avis et formule des propositions auprès de toute instance officielle ou privée.
• Elle appuie et favorise toutes initiatives et toutes opérations à caractère culturel, éducatif, nutritionnel et touristique concernant la gastronomie.
• Elle récompense les recherches scientifiques permettant la mise en valeur des qualités spécifiques des aliments entrant dans le patrimoine culinaire des différentes nations, tout en respectant leurs caractères traditionnels; elle décerne des prix et parraine toutes manifestations, études ou travaux relevant de son objet.

L’Académie Internationale de la Gastronomie est présente sur tous les continents.