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Prix de la Littérature Gastronomique
Prix de la Littérature Gastronomique décerné à:
"le calendrier des Prix a été modifié en 2013"
- 2022
M. Luca CESARI, Storia della pasta in dieci piatti (Saggiatore) (Italie)
M. Witold SZABLOWSKI, “Jak nakarmi? dyktatora” (“Comment nourrir un dictateur”) (Pologne)
M. Virgílio GOMES, À Portuguesa (Portugal)
Mme Marie-Pierre REY, Le Premier des Chefs - L’exceptionnel destin d’Antonin Carême, (France)
- 2021
Luis Lera, « Lera, » Montagud Editores (Espagne)
Yves Ganeux, « Le Glouton, le Gourmand et le Gastronome, » Éditions Vendémiaire (France)
Michał Korkosz, « Fresh from Poland : New Vegetarian Cooking from the Old Country » (Pologne)
Deana Barroqueiro, « História dos Paladares » (Portugal) - 2020
“Los Cocineros del Vino”, Ediciones Planeta Gastro, Espagne
“Casa Cacao” Jordi ROCA et Ignacio MEDINA, Ediciones Planeta Gastro, Espagne, Pays Basque
« Menus de Légende », Jean-Maurice Sacré, Editions Dilecta, France
Eleonora COZZELLA, Giornalista – Scrittrice, Italie
"Heartmade by atelier Amaro” Wojciech Modest Amaro, Pologne
“Entre ventos e fumos”, Nuno Diniz, Portugal
- 2019
“ARZAK”, Juan Mari & Elena Arzak, Editions Planeta Gastro, España
« A la Table des Diplomates » Laurent Stefanini, Editions de l’Iconoclaste , France
Allan BAY, Giornalista – Scrittore, Italie
SIWIEC Patrycja, PAWŁOWSKI Adam „Gościnność”, Take Eat Easy, 2018 ("Hospitality"), Pologne
Guida CÂNDIDO, « Comer como uma Rainha » Ed. Dom Quixote, 2018,
Portugal
- 2018
J.A. Dias Lopes, Brésil
« Dulce », Oriol Balaguer, Editorial Planeta Gastro, España
« La Marmite du Juriste », Jean-Paul Branlard, Edition LexisNexis, France
Davide Paolini, giornalista - scrittore, Italie
« Smakowite drzewa » Malgorzata Kalemba-Dro?d?, Edition Pascal 2017, Pologne
" My Portugal » George Mendes, Portugal
- 2017
"Expedição Brasil Gastronômico" Guta Chaves, Dolores Freixa, Rodrigo Ferraz., Brésil
"La Cocina de la Libertad", Rafael Ansón, Ed. La Esfera de los Libros, Espagne
"Les Abats en Majesté - Promenade dans le cinquième quartier" Guy Jost et Dick Motte, Edition France Livres, France
"Essence of Cyclades" Mme Nana Darioti, Mme Thalia Tsichlaki et Mr Andreas Androulidakis, Editions Chambre des Cyclades
"Flavors of Indonesia", William Wongso, BAB Publishing Indonesia, Indonésie
Gigi PADOVANI, giornalista - scrittore, Italie
"Polish culinary paths", Magdalena Tomaszewska-Bola?ek, Hanami, Warsaw 2016, Pologne
"A Vida e as Receitas Inéditas do Abade de Priscos” Mário Vilhena da Cunha et Fortunato da Câmara, Ed. Temas e Debates, Portugal
- 2016
Nilda Luz “Brasil, Campeão de Copa e Cozinha”, Editions MMCK, Brésil
Javier Antoja “Masa Madre”, Editions Montagud, Espagne
Marc Spielrein/Jean Vitaux “Au risque de manger”, Editions Presses Universitaires de France (Puf), France
Hanna Lis, Pawel Lis « Kuchnia Slowian, czyli o poszukiwaniu dawnych smaków », Nasza Ksiegarnia, Varsovie, 2015 Pologne
Maria Manuel Valagão, Vasco Célio, Bertilio Gomes, “Algarve Mediterrânico”, Editions Tinta da China, Portugal
Benoît Violier “La Cuisine du gibier à Plume d’Europe”, Editions Favre, Suisse
- 2015
João Gonçalves, "Gastronomia Angolana e Internacional", ed. Ministério da Cultura, INIC, Angola
Rosa Belluzo, Leonardo Arroyo "Arte da Cozinha Brasileira", editora Unesp, Brésil
Fernando Sánchez, "Cooking critically", Espagne
Fundacion Villar Mir y Real Academia de Gastronomia, "La Cultura Gastronomica del Mediterraneo", Editores Lunwerg, Espagne
Jean-Paul Branlard, "La Table et le Droit", Editions LexisNexis, France
Renzo Pellati, "La Storia di cio' che mangiamo", Daniela Piazza Editore, Italie
Lukasz Modelski, “The Fifth Taste”, ed. Wydawnictwo Literackie, Poland
Jerónimo Heitor Coelho "Comer em Évora" Editions Visual Factory, Portugal
- 2014
Ángel León, "CDM. Chef del Mar", MontagudEditores, Espagne
Mandy Baca "The sizzling history of Miami Cuisine", American Palate, 2013, USA
RégisMarcon "Les Champignons" Editions de la Martinière, France
Kamal Mouzawak "Délices des Mille etUneNuit" (fait)
Laura Caraza Campos Barrenechea "La mesa estápuesta", Turner Editorial, Madrid, Mexico
Armando Fernandes "À mesa emMação" Câmara Municipal de Mação, Portugal - 2012
France (Guilde des Terroirs) Philippe Bourguignon, "L'Accord Parfait" Edition du Chêne, 2012
Italie Massimo Montanari, Universitaire, Pour l'ensemble de ses ouvrages sur l'histoire de l'alimentation - 2011
Espagne
- Andalucia "Cocina Andalucia" "desTapa Andalucia" "conMemoria Andalucia" Masters of Mediterranean Flavour, Editorial Landaluz, 2009, 2010, 2011.
- Pedro Nuño de la Rosa "10X2, Tradición e innovación en la cocina alicantina", Ed. Caja Mediterráneo 2011.
- Ismael Diaz Yubero y José Luis Murcia "¿Verdad ? ¿mentira ? La repuesta a los mitos más frecuentes de la alimentación", Ed. Everest 2011 .
- Dani García "COCINAcontraDICION", Ed. Everest 2010.
- Jordi Roca "Los Postres", Ed.Océano Ambar 2011.
- Martin Berasategui "Las recetas favoritas de Martin Berasategui", Ed. El País Aguilar 2011
Grande Bretagne
Angela Hartnett "A taste of home", Ed. Ebury Press 2011,
Grèce
Marie Spyridoyiannaki, "La Table de Dieu", Gastronomie monastique de Crète, des îles de la Mer Egée et d'Italie, Ed. Allegro 2011.
Italie
Enrico Carnevale Schianca - autore "La Cucina Medievale" - Leo S. Olschki Editore, Firenze.
Portugal
Ljubomir Stanisic "Papa Quilómetros" , Casa das Letras Editora, 2011.
Joana Moura "Cozinha com Ciência e Arte" , Bertrand Editora 2011.
Syrie
Samir Tahan "The Gastronom", sous l'égide de l'Académie Syrienne de la Gastronomie, 2011 - 2010
Espagne
"La cocina de la salud" - Ferran Adrià, Valentin Fuster, Josep Corbella , Ed Planeta
"111 vinos para el 2011" David Seijas, Ed. Grijalbo
"Tapas en estado puro" Paco Roncero, Ed. Everest
France
"Eric Fréchon" par Eric Fréchon, Sa vie et ses recettes, Ed. Solar
Portugal
"Natureza, Gastronomia e Lazer", Maria Manuel Valagão, Ed. Colibri
"Congumelos do campo até à mesa", Maria de Lourdes Modesto & J.L. Baptista-Ferreira, Ed. Verbo
Liban
"Mouneh", Barbara Abdeni Massaad
"Récits et recettes", Walid Mouzannar, Ed. L'Orient le Jour"
"La cuisine libanaise du terroir" Chérine Yazbeck
Royaume Uni
"Nutmeg and Custard", Marcus Wareing, Bantam Press
Syrie
"La grande cuisine arabe du Moyen-Age", Lilia Zaouali, Ed. Officina Libraria - 2009
"Sao Paulo: Memoria e Sabor", Rosa Belluzo, Ed. UNESP, 2009 (Brésil)
"Vinos de Los Herederos del Marques de Riscal" 150e Aniversario (1858-2008) (Espagne)
"2000" Refranes para comer" Juan Jose Lapitz, Ana Lorente, Ed.2009 (Espagne)
"La Mondialisation à table" Jean Vitaux, Editions Puf 2009 (France, Guilde des Terroirs)*
Collection Best of, Edition Alain Ducasse 2009 (France, Guilde des Terroirs)
"Dal Pescatore" La Soria e le ricette Della Famiglia Santini, Ed. Giunti (Italie)
"500 años de fusion, la historia, los ingredientes y las nuevas propuestas de la cocina peruana" Gaston Acurio, Ed. El Comercio (Pérou)
"Polish Cuisine of XXI century" Wojciech Modest Amaro, Ed. W. Wilga (Pologne)
"Cataplana-Experience" Fatima Moura, Edition, Assirio & Alvim (Portugal)
"The Cookbook", Nicholas Harary with Peter Zuorick, Ed. Joseph d'Angelo (USA) - 2008
"Echaurren, sabor de la memoria" Marisa Sanchez et Francis Paniego, Editorial Montagud, 2008 (Espagne)
"Saber del Sabor, manuel de la cultura gastronomica", Almudena Villegas Becceril, Editorial Almuzara, 2008 (Espagne)
"La cuisine du gibier à poil d'Europe" Benoît Violier, Editions Gerfaut (Suisse) - 2007
Oeuvre littéraire d'Eckhardt Witzigmann (Allemagne)
"El jamon Ibérico en la Gastronomia del siglo XXI", Editorial Everest (Espagne)
"Gastronomia saludable", Editorial Everest (Espagne)
"Saberes y sabores de ayer y de hoy", Ymelda Moreno de Arteaga, Editorial Styria (Espagne)
"Toute l'année en dégustant" Evie Voutsina, Editions Karakotsoglou (Grèce) - 2006
Espagne
" Fashion Food" Julia Pérez, José Carlos Capel, Editions El Pais Aguilar
"El desafio de la cocina española", L. Plana, J.C. Capel Editorial Lunwerg
"Bocados", J.M Arzak, Ed. Bainet
"Tapas en la gastronomia del siglo XXI", Paco Roncero con Prologo de Ferran Adria y Rafael Anson, Ed. Everest
Guia Campsa 2007
"Los aceites de oliva en la gastronomia del siglo XXI", Academia española de Gastronomia, Ed. Everest 2006
"La gastronomia en la comunidad de Madrid", Academia madrileña de gastronomia, Ed. Everest, 2007
Grèce
"Wines of Greece", Konstantinos Lazarakis, Mitchell Deazley, 2005
Syrie
"Les Secrets d'Alep", Florence Ollivry, Editions Actes Sud, 2006 - 2005
"Argentina", Guia YPF (Argentine)
"Cocina, Arte y Literatura", Academia de Castilla y León (Espagne)
"Don Quijote Gastronómico" Maria Zarzalejos, Castilla-La Mancha, Ministerio de agricultura, pesca y alimentacion, 2005 (Espagne)
"La Cocina Familiar Asturiana" de Maria de Lorenzo et Cristina Comenge, Editorial Nobel (Espagne)
"El Arte de la Buena Mesa" Isabel Maestre, Ediciones Everest (Espagne)
Lurdes Modesto pour l'ensemble de ses ouvrages (Portugal)
"Yefsis tis thalassas" - "Goûts de la mer" Vassilis Fratzolas, Editions Patakis 2004 (Grèce)
"Arte e Storia a Tavola" Accademia Italiana della Cucina (Italie) - 2004
"Kogekunst", Art de la Cuisine, Aujourd'hui et au temps passé, Hans Bech Thomsen et Else-Marie Boyhus, Editions Lindhardt og Ringhof, 2003 (Danemark)
"Contes et Recettes du Monde" de Guy Martin et Henri Gougaud, Editions du Seuil, 2 003 (Grèce)
Mme Nada Riad Salamé pour ses livres "Mille et une Fêtes" et "Au Fil des Tables"
"Las Conservas de Pescado y Marisco en la gastronomia del siglo XXI" Editorial Lunwerg (Espagne)
"El pescado congelado en la gastronomia del siglo XXI" Editorial Lunwerg (Espagne) - 1999
"Celebrar el Milenio con Arzak y Adria", Edition Peninsula (Espagne)
"Tomate" Lyndsay et Patrick Mikanowski, Editions du Chêne (France) - 1998
"Droit et Gastronomie" Jean-Paul Branlard, Gualino éditeur & LGDJ (France)
- 1997
"La Cucina d'Oro" Editions Mondadori (Italie)
- 1996
"Culinaria" Editions Könemann (Allemagne)
"Le Larousse Gastronomique" (France)