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Grand Prix de l'Art de la Salle

De création plus récente (2005) il est décerné à une personne, le plus souvent un Directeur de restaurant, pour la qualité de la salle, du décor, de la réception, du service, et de l'accueil.

"le calendrier des Prix a été modifié en 2013"

• 2023

  José POLO, Restaurant Atrio, Cáceres (Espagne) - Pour diriger la salle avec élégance, solidité et proximité, et pour être le créateur de l'une des meilleures caves de restaurant au monde

• 2022

  Josep ROCA, El Celler de Can Roca, Girona (Espagne)

• 2020

  Cédric SERVIN, Directeur de Salle du restaurant Le Clarence, Paris, France

• 2019 Pedro MONJE, restaurant Via Veneto, Barcelone, Espagne
• 2018

  Abel VALVERDE,  Restaurant Santceloni, Madrid, Espagne

• 2017

  Will GUIDARA, restaurant Eleven Madison Park, NYC (USA)

• 2016

  Eric BAUMARD, restaurant Le V, Hôtel George V, Paris (France)

• 2015

  Jean-Marie ANCHER, Directeur du restaurant Taillevent, Paris, France

• 2014

  Madame Toyoko NAKAMURA, Kyoto, Japon

• 2013

  Jean-Jacques  CHAUVEAU, Directeur du restaurant "Le Pré Catelan", Paris (France)

  (2012-2013)

• 2011

  Umberto GIRAUDO, Manager Restaurant "La Pergola", Rome Cavalieri Hilton (Italie)

• 2010

  Denis COURTIADE, restaurant "Alain Ducasse", Paris, France

• 2009

  Diego MASCIAGA, Directeur Waterside Inn, Royaume Uni

• 2008

  Juli SOLER, restaurant El Bulli, Espagne

• 2005

  Louis VILLENEUVE, restaurant L'Hotel de Ville, Crissier (Suisse)