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Syrie

Académie Syrienne de la Gastronomie

 

 

 


E-mail: academie@gastrosyr.com
Site Internet: www.gastrosyr.com

 

 

L’Académie Syrienne de la Gastronomie (ASG) a été fondée en 2003 par 10 membres de diverses régions et religions. Son Président-Fondateur, Monsieur Georges Husni a été successivement Secrétaire Général de l’Académie Internationale de la Gastronomie (AIG), puis son Président et enfin Président d’Honneur. L’Académie Syrienne est membre de l’AIG depuis sa création.

 

Association à but non lucratif, l’ASG s’est fixé les objectifs suivants :

  • Sauvegarder l’héritage mais aussi aider à développer et améliorer la cuisine syrienne,
  • Promouvoir et exporter la gastronomie syrienne,
  • Préserver la cuisine traditionnelle, du terroir,
  • Encourager et aider à documenter la cuisine traditionnelle syrienne 

 

Les innombrables activités de promotion de la cuisine syrienne ont été couronnées par le Grand Prix de la Culture Gastronomique 2005 de l’Académie Internationale de la Gastronomie à la ville d’Alep, incontestablement la capitale gastronomique du Proche-Orient.

 

L’ASG a soutenu, aidé, occasionnellement financé, et primé 3 livres sur la cuisine alépine, parus ces 10 dernières années : Les Secrets d’Alep (Florence Ollivry), Al-Ghastronom (Samir Tahan), La Table de Marlene, d’Alep (Marlene Matar) en langue arabe et sa version américaine The Aleppo Cookbook.

 

L’ASG compte aujourd’hui 23 membres. En raison de la situation qui prévaut en Syrie, l’ASG a gelé ses activités en 2012, et la majorité de ses membres se trouve à l’étranger.

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